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Más vale tarde....y pescadito fresco al horno.

Lo más grande hoy en día para mí es ir a trabajar (ya con eso tengo suficiente) con una sonrisa. Es lo que me pasa con mi trabajo actual. Me considero una afortunada con las compañeras que tengo, son las culpables de mi sonrisa indeleble, y por eso les dedico esta entrada con muchísimo cariño. A ellas y al resto de compañer@s-jef@s (no sé cómo citarlos con todo el respeto y agradecimiento que puedo plasmar aquí, pero por ellos va también). En conjunto son los mejores, doy fe de ello, y espero estar siempre a la altura. Bueno, después de este discursito, que tenía ganas de poner para quedarme tranquila, vamos a lo nuestro. Hoy aproveché el tiempo lluvioso que tenemos para preparar un pescadito al horno que pescaron por aquí el domingo pasado. Lo limpié y lo congelé (por aquello del Anisakis y que entre semana no sabe igual) y ayer lo puse en la nevera a descongelar. Es lo más fácil de preparar del mundo mundial. Dile al pescadero que te prepare el pescado en cuestión para horno. Es

TATIN DE MANZANAS

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Esta receta (o parecida) se la ví hacer a Jamie Oliver. Me encanta la sencillez de su cocina, o dicho de otra manera, hace que todo parezca sencillo. Éste es un claro ejemplo. Tenía en la cocina unas manzanas un poco "tocadas" y una masa brisa en la nevera a punto de caducar. Recordé la receta y la tuneé a mi manera. En un cuarto de hora tenía un postre delicioso y calentito...y la casa con un aroma delicioso!!! Los ingredientes, a "ojímetro": Tres manzanas. Azúcar. Canela. El zumo de 1 naranja. Mantequilla. Masa brisa. En una sartén ponemos la mantequilla, las manzanas peladas y troceadas y el azúcar (yo le puse 2 cucharadas soperas colmadas) e irlo cocinando. Precalentar el horno a 190ºC. Ir removiendo las manzanas a fuego medio, añadir 1/2 cucharada de postre de canela y el zumo de naranja. Dejar que se vaya caramelizando durante unos 7-8 minutos. Colocar las manzanas en un molde (no importa si es alto, bajo, desmontable o no) y poner la masa por encima. La mezcl

DE VISITA A LA PANADERIA MARCOS

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Llevo prometiendo a mucha gente que iba a actualizar más o menos desde marzo o abril...y bueno, promesa cumplida, aquí me tienen de nuevo. Pido perdón por esta larga ausencia, los horarios y el trabajo me dejaban con muy pocas ganas de escribir, aunque de vez en cuando me daba una vueltita por este mundo para ver las novedades. El otro día, antes de nochebuena, me pasé por el horno de leña de mi amigo Marcos a ver cómo hacía los hojaldres de los que tan bien me habla la gente. Esta panadería está justo encima de la tasca "Era las Enriquetas" de la que he hablado anteriormente. Marcos es el padre del dueño de la tasca, para más señas, y tiene el pan de leña más sabroso que he saboreado en mi vida. Además, todo artesanal, nada de máquinas. Una amasadora, un horno de leña y las manos del obrador, que no es poco. Pues como esa tarde que subí se puso a hacer los hojaldres, aproveché para sacar unas fotitos para inmortalizar el momento. En las fotos podemos ver cómo padre e hijo ha

¡¡¡OTRO PREMIO!!!

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Bueno, bueno...Isabel de Aliter Dulcia ( http://www.aliterdulcia.com/ ) me ha dado un premio ¡Qué ilusión da recibirlos! Por lo visto he de darlo a 12 blogs....pero es que me parece tan difícil que lo publico y queda dado a tod@ bloguer@ que se pase por mi página. Así que si estás leyendo esto, aquí tienes tu premio por pasarte por aquí. ¡¡Gracias mil Isabel, un besazo!!

NATILLAS CASERAS (THX)

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Lo confieso, me he tragado enteritas tooooodas mis palabras ignorando los beneficios de la Thermomix. Lo consideraba un aparatejo que no me hacía ninguna falta, ya me las arreglaba yo solita entre cacharros y controlando temperaturas... Mi hermana que es un sol me ha prestado su Thermomix durante unos días para callarme de una vez por todas, y ¡Oh, sorpresa! A los diez minutos de conectarla lo ha conseguido, eso sí es efectividad, je je je. Hoy por la mañana he estado una horita rebuscando en internet alguna recetita sencilla y rápida, de esas que nunca me han salido muy bien, y me tropecé con la receta de natillas más fácil que te puedes imaginar. "Bah" pensé yo..."si no me ha salido bien hasta ahora, seguro que mejor no va a salir con este aparatejo..." ¡Me faltó tiempo para llamar a mi hermana por teléfono y confesarle todos mis pecados culinarios respecto al aparatito! Miré tanta receta que no recuerdo dónde la conseguí, la próxima vez lo anotaré junto a mis apu

LASAÑA A MI MANERA

Tengo sentimientos encontrados. Por un lado, como podrán imaginar, si estoy escribiendo y "moviendo" el blog es porque otra vez formo parte de esos millones de personas que ahora mismo no tienen trabajo. Por otro lado, me alegra enormemente volver a tener un ratito para sentarme delante del ordenador y hacer las cosas que me gustan, entre ellas escribir aquí. Además, parece mentira, pero ahora aprovecho y valoro más el tiempo del que ahora dispongo. También hay preocupaciones, cómo no, pero respiramos hondo y buscamos la solución con tranquilidad. Tengo la suerte de tener a mi lado un compañero que tiene trabajo estable (¡Y que dure!), y aunque tendremos que apretarnos el cinturón, disfruto más de todo lo que me rodea. ¡Fuera penas que llega la lasaña! La lasaña, como todo, tiene tantas variantes como personas se ponen a hacerla. Esta es mi manera, y de verdad, queda sabrosísima. En principio la carne la iba a utilizar para hacer albóndigas, pero malditas las ganas que tenía

DE REGRESO...¡CARNE MECHADA!

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Bueeeeno, de nuevo por aquí. Aprovechando un "descansito" en Agosto, retomo con muchísima alegría este Blog que es mi vía de escape. Sé que he estado algo desaparecida, pero no he dejado de visitar a todos mis amigos virtuales, aunque no tuviera ni tiempo de dejar un sólo comentario. Como he dicho, retomo mi pequeño sitio con una receta muy sencilla, previa a la próxima entrada en la que haré un homenaje a un lugar muy especial...pero como se suele decir, esa es otra historia... Ingredientes: Una palomita de ternera grandecita. Un par de cebollas grandes. Unos pimientos rojos granditos también Una lata de tomate triturado. Dos dientes de ajo. Una hoja de laurel. Vino rosado, el que se necesite para cubrir el guiso. Sal, pimentón, tomillo y aceite. Agua, si fuera necesaria. He de decir que antes yo hacía la carne mechada de otra manera. Guisaba la carne como para sopa, y después hacía la fritura. Gran error. Descubrí hace poco esta manera de hacerla, más sencilla, más sabrosa