SEMIFRÍO DE PIÑA

Esta receta la saqué del libro "La cocina de Karlos Arguiñano". Este hombre pone nombres tan iguales a los libros que especificaré: es el blanco de tapa blanda. Yo lo compré en el 2003, y creo que esta es la primera receta que hago de éste libro.....Desastre total...

Yo la "tuneé" un poco a mi gusto, pero el resultado fue buenísimo.

INGREDIENTES:

• 200 ml. de nata (un brick pequeño)
• 1 kg. de piña en almíbar (yo usé una lata grande de piña en su jugo)
• 6 cucharadas de leche condensada (un poquito menos, si no queda muy dulzona)
• 9 bizcochos de soletilla (no recuerdo cuántos usé, más o menos un paquetito)

También añade 6-8 guindas en almíbar y medio vaso de licor de frutas. Como en casa no nos gustan las guindas y lo iban a comer niños, ignoré estos dos ingredientes.

Copiaré la preparación tal y como viene en el libro, y que cada uno lo haga como quiera. Total, esa es la esencia de la creatividad, y más en la cocina.

La preparación:

Monta la nata con una batidora de varillas. Añade la leche condensada y mezcla suavemente. Trocea una rodaja de piña e incorpórala a la mezcla.

Mezcla el almíbar de la piña con el licor de frutas. Con ayuda de un pincel, unta los bizcochos.

Unta un bol con mantequilla y cubre las paredes con las rodajas de piña. En el centro de cada rodaja, coloca una guinda cortada por la mitad. Cubre con la nata montada, coloca encima 3 bizcochos, pon una nueva capa de nata y tapa con el resto de los bizcochos.

Introduce en el frigorífico durante 6 horas. A la hora de desmoldar, sumerge brevemente el molde en una cazuela con agua caliente y con ayuda de una espátula despega los bordes. Vuélcalo sobre un plato y sirve.