JUGANDO A LAS COCINITAS

Esta recetita es muy sencilla, pero a la vez sabrosísima. Es una variante del salmorejo con el que hacemos por aquí el conejo frito. La cocina se baña con un olor delicioso que abre el apetito. Estos son los ingredientes: Una bandeja de contramuslos de pollo (se puede usar muslos, pechuga, lo que más guste) Media cabeza de ajos Un vaso de aceite para la salsa, otro para freír el pollo. Pimentón, una cucharadita generosa Dos (o tres) cayenitas. Un buen pellizco de sal gorda. Un chorrito de vinagre. Medio vaso de vino de cocinar, mejor el rosado. Una hoja de laurel Tomillo y orégano al gusto. Poner en el vaso de la batidora todo menos el pollo y el laurel. Batir bien hasta obtener una salsita espesa. Poner el pollo en una bandeja honda y bañar bien con la salsa. Incorporar el laurel. Dejar reposar durante más o menos una horita. Escurrir el pollo y freirlo a fuego lento. Reservar la salsa. Una vez frito, quitar de la sartén el aceite sobrante y poner la salsa del pollo a fuego...