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¡¡¡OTRO PREMIO!!!

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Bueno, bueno...Isabel de Aliter Dulcia ( http://www.aliterdulcia.com/ ) me ha dado un premio ¡Qué ilusión da recibirlos! Por lo visto he de darlo a 12 blogs....pero es que me parece tan difícil que lo publico y queda dado a tod@ bloguer@ que se pase por mi página. Así que si estás leyendo esto, aquí tienes tu premio por pasarte por aquí. ¡¡Gracias mil Isabel, un besazo!!

NATILLAS CASERAS (THX)

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Lo confieso, me he tragado enteritas tooooodas mis palabras ignorando los beneficios de la Thermomix. Lo consideraba un aparatejo que no me hacía ninguna falta, ya me las arreglaba yo solita entre cacharros y controlando temperaturas... Mi hermana que es un sol me ha prestado su Thermomix durante unos días para callarme de una vez por todas, y ¡Oh, sorpresa! A los diez minutos de conectarla lo ha conseguido, eso sí es efectividad, je je je. Hoy por la mañana he estado una horita rebuscando en internet alguna recetita sencilla y rápida, de esas que nunca me han salido muy bien, y me tropecé con la receta de natillas más fácil que te puedes imaginar. "Bah" pensé yo..."si no me ha salido bien hasta ahora, seguro que mejor no va a salir con este aparatejo..." ¡Me faltó tiempo para llamar a mi hermana por teléfono y confesarle todos mis pecados culinarios respecto al aparatito! Miré tanta receta que no recuerdo dónde la conseguí, la próxima vez lo anotaré junto a mis apu

LASAÑA A MI MANERA

Tengo sentimientos encontrados. Por un lado, como podrán imaginar, si estoy escribiendo y "moviendo" el blog es porque otra vez formo parte de esos millones de personas que ahora mismo no tienen trabajo. Por otro lado, me alegra enormemente volver a tener un ratito para sentarme delante del ordenador y hacer las cosas que me gustan, entre ellas escribir aquí. Además, parece mentira, pero ahora aprovecho y valoro más el tiempo del que ahora dispongo. También hay preocupaciones, cómo no, pero respiramos hondo y buscamos la solución con tranquilidad. Tengo la suerte de tener a mi lado un compañero que tiene trabajo estable (¡Y que dure!), y aunque tendremos que apretarnos el cinturón, disfruto más de todo lo que me rodea. ¡Fuera penas que llega la lasaña! La lasaña, como todo, tiene tantas variantes como personas se ponen a hacerla. Esta es mi manera, y de verdad, queda sabrosísima. En principio la carne la iba a utilizar para hacer albóndigas, pero malditas las ganas que tenía

DE REGRESO...¡CARNE MECHADA!

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Bueeeeno, de nuevo por aquí. Aprovechando un "descansito" en Agosto, retomo con muchísima alegría este Blog que es mi vía de escape. Sé que he estado algo desaparecida, pero no he dejado de visitar a todos mis amigos virtuales, aunque no tuviera ni tiempo de dejar un sólo comentario. Como he dicho, retomo mi pequeño sitio con una receta muy sencilla, previa a la próxima entrada en la que haré un homenaje a un lugar muy especial...pero como se suele decir, esa es otra historia... Ingredientes: Una palomita de ternera grandecita. Un par de cebollas grandes. Unos pimientos rojos granditos también Una lata de tomate triturado. Dos dientes de ajo. Una hoja de laurel. Vino rosado, el que se necesite para cubrir el guiso. Sal, pimentón, tomillo y aceite. Agua, si fuera necesaria. He de decir que antes yo hacía la carne mechada de otra manera. Guisaba la carne como para sopa, y después hacía la fritura. Gran error. Descubrí hace poco esta manera de hacerla, más sencilla, más sabrosa

RANCHO CANARIO

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Ahora que se acerca el Día de Canarias (el 30 de Mayo para más señas), aprovecho para poner uno de los platos que a mi parecer, junto con el conejo en salmorejo, el pescadito salado y el escaldón entre otras, me parece más característico de mi tierra. Se trata del rancho canario, un plato de cuchara que empecé a disfrutar hace bien poco. Le cogí bastante manía en mi niñez, porque en el comedor de mi antiguo colegio no destacaban por su labor culinaria, por no decir que era una basura de comida la que nos ponían. Pero esa es otra historia. Un día, hace un par de meses se me ocurrió hacer el rancho yo misma, con los apuntes de mi suegra, claro está, y quedé gratamente sorprendida del resultado. Por eso, y porque es un plato de obligado cumplimiento en cualquier hogar canario que se precie, lo pongo aquí. He de decir que no es la receta por así decirlo oficial, es una manera más sencillita y menos elaborada de hacerlo...ya se sabe, los tiempos cambian, el tiempo es oro... Los ingredientes

CALDERETA DE MARISCO Y PESCADO. ¡DE NUEVO POR AQUÍ!

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¡Buenas a todo el mundo! De nuevo por aquí, es una alegría tener otra vez un rato para disfrutar de vuestras recetas y comentarios. Informo que otra vez estoy sin trabajo, porque aunque pasé el mes de prueba, una semanita después echaron a la calle al 60% de la plantilla. ¡Mala suerte! ¿Qué le vamos a hacer? La cosa está mal, y no hay manera de remediarlo... Bueno a lo que vamos. Esta receta es una mezcla de ideas, pero queda muy sabrosa y vistosa. Además, con el caldo sobrante se puede hacer un arroz que quita el sentido. Estos son los ingredientes para 4 personas con hambre: 1 cebolla y media, granditas. 1 pimiento rojo. Un puñado de taquitos de jamón serrano. 1 diente de ajo. 1 vaso de vino Fino. 1/2 vaso de vino blanco bueno. Pescado blanco, de carne prieta y sin espinas, tipo rape o merluza: 3 ó 4 lomos. Langostinos o gambones (si hay posibilidad, unos carabineros quedan de escándalo, pero son realmente prohibitivos!), unas piezas, unos 12 más o menos. Carabineros, uno por cabeza

MUCHO LÍO

¡¡Hola a todo el mundo!! Escribo para dar una noticia buena y una mala. La buena, para alegría mía y de la familia, es que he encontrado trabajo ¡por fin! Después de dos años en el INEM ya iba siendo hora de hacer algo por la patria, je je je... La mala, y pido disculpas por adelantado, es que con el lío que tengo (empiezo a trabajar a las 14 y no llego hasta casi las 10 de la noche a casa), no podré contestar a vuestros comentarios, cosa que me encannnnta de veras. Intentaré aprovechar los fines de semana para poner alguna recetilla que otra, por eso no os preocupéis que esto no lo dejo yo ni a punta de pistola. Pues eso, que no es que sea maleducada ni me he olvidado de ustedes, los llevo a todos en mi corazoncito. ¡Besos!

PIQUILLOS RELLENOS

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La cosa por aquí se ha normalizado por ahora, aunque parece que por el norte de la península la cosa está fatal. Bueno, según se mire, porque yo aquí me muero por estar en casa de la familia que tengo en Barcelona. Desde que empezó a nevar, no han dejado de llamarme para desconsolarme. ¡Y vaya si lo han conseguido! Qué ganas de pasar frío que tengo. Otro punto de vista tendrá la gente que lo está sufriendo, como aquellas que sufren inundaciones, o los doscientos mil abonados que en Gerona están sin luz desde hace ya un día, y no hay vistas de arreglo por ahora. Como dicen, nunca llueve a gusto de todos, y desde aquí les mando un beso y muchísimos ánimos a todos aquellos que están sufriendo lo peor de estos temporales. Lo que es el clima, yo el domingo estuve dándome baños en el mar, y hasta cogí algo de color, y por allá arriba nevando de lo lindo. Bueno, a lo que voy. Estoy pendiente de publicar una recetilla para el blog de El Futuro Bloguero, que me pide algo de estilo italiano. No

GOFIO CANARIO

Hola de nuevo. Pido disculpas porque he dado por sentado que el gofio era conocido en todo el mundo, ya que es un alimento muy completo y ha sido alimento insustituible de muchos canarios durante años. Como leí en facilísimo.com, "no hay un hogar canario en el que no haya un paquete de gofio", así que para no extenderme mucho, les dejo un enlace a una página que explica muy bien el concepto, además de vender el producto a todo el mundo. Es ésta: http://www.gofiocanario.net/es/index.php ¡¡¡Muchos besos y feliz Carnaval!!!

TARTA CANARIA

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Y sigo inventando... ¿Recuerdan la tarta tres chocolates? Pues quien la haya hecho sabrá que lleva 750 de nata y 750 de leche. Yo, en particular, compré en principio un litro de nata. Sale más económico y es más cómodo de manejar. También sabrán que el paquete de cuajada viene con 4 sobres, con lo que sobra una...Bueno, en resumidas cuentas, que como soy un "culo inquieto", bien lo saben por aquí, me puse a experimentar: hice una tartita con las sobras. La técnica viene a ser la misma que en la tres chocolates, abajo la explicaré. Sobre la marcha pensé "¿Con qué puedo hacer una tarta con los mismos ingredientes principales? Y buscando en la despensa, lo más adecuado me pareció el maravilloso gofio. Sale una tartita, no tan grande como la anteriormente explicada, pero suficiente para 5 ó 6 personas. Además, como lleva gofio, los trozos aconsejo no sean muy generosos. Y menos si es el postre de una comida abundante o una cena. Lo digo por experiencia. Pido perdón por la fo

PECHUGA DE PAVO "A LO QUE SALGA"

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Pues sí, eso. Que el otro día saqué una pechuga de pavo del congelador para el día siguiente. Ése día me dí cuenta que tenía una placa de hojaldre que se iba a estropear en la nevera. Así que me puse a inventar. En esta receta no pondré los ingredientes, sino que cada cual "robe" lo que le interese, ya que yo hice lo mismo: abrir nevera y despensa e improvisar. Troceé una lata de magro (esas de Mercadona de jamón que son tan buenas) y un buen pedazo de queso amarillo. También cogí unos 3 ó 4 huevos (dependiendo de lo grandes que sean) e hice unos huevos revueltos con nata y curry (no sé, me dió por ahí y le puse un poquito de curry, por eso del sabor y del color). Abrí la pechuga, la salpimenté,puse los huevos revueltos, jamón y queso, y enrollé la carne. Extendí la masa de hojaldre y cubrí la pechuga con ella. Pinté con huevo batido y al horno. Primero lo puse bajito (140-150ºC unos 30 minutos) para que se fuera haciendo por dentro, y después lo subí a unos 180-200ºC durante

CLUB COMIDA

Acabo de descubrir una nueva página en la que nosotros, blogueros y locos de la cocina, podemos comunicarnos, intercambiar ideas y conocernos mejor. Es esta: http://www.clubcomida.com/ En ella tenemos foros, sorteos, listado de blogs...etc etc. Es prácticamente nueva, por lo que veo, pero está bastante completa y en principio me gusta la idea. Pinchando en en enlace o en el lateral de mi blog pueden pasarse y lo ven. ¡Saludos!

TRES CHOCOLATES

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Bueno, ya se hacía de rogar esta tartita. Está en el 90% de los blogs que he visitado. La verdad es que es muy vistosa y sabe mejor. Para los amantes del chocolate resulta deliciosa y muy suave. Pido disculpas por adelantado, porque no recuerdo de dónde copié la receta. Si alguien la reconoce como suya, por favor, me lo informa y yo pongo el enlace. Creo recordar que cuando la apunté, aparecía en los ingredientes el azúcar, pero yo lo omití, porque realmente no le hace falta, al igual que la leche para la base de galletas. Queda mejor y más compacta si no se le echa (para mi gusto, a elección). La primera vez que la hice, fue para el cumpleaños de un buen amigo, chocolatero como el que más. La hice en un molde de bizcocho desmontable y la adorné con tubitos rellenos de chocolate, cómo no, pero realmente no es necesario. La segunda y última vez no la adorné. La hice para el cumpleaños de mi marido el pasado 21 de enero, y me gustó más no ponerle los tubitos, tanto por el trabajo como po

HUEVOS A LA ESTAMPIDA

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Esta recetilla, muy muy sencillita, se la copié al guachinche sobre el que escribí hace más o menos un mes: Los Gómez. Yo la "tuneé" a mi gusto y quedó así. INGREDIENTES: 2 huevos por persona 2 papas grandes por persona 2 dientes de ajo enteros sin pelar Chorizo de Teror, o, en su defecto, sobrasada. Jamón (cocido o serrano) Tacos de queso amarillo Salchichas ...etc, etc. Como podrán ver, este plato es a gusto del que lo prepara y/o lo degusta. Se pelan, pican y fríen las papas junto con los ajos enteros y sin pelar. Se echa todos los demás ingredientes salvo los huevos, para que con el calor de las papas se vayan "derritiendo). Se fríen los huevos, que queden hechos pero jugositos y se ponen encima de las papas. Se salan y se adornan con un pellizco de pimentón y perejil Se sirven enteros, y una vez en la mesa se trocea y mezcla todo...¡al ataqueee! ¡Buen provecho!

¡POR FIN! PAN DE JAMÓN

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Bueeeeno, volvemos a retomar la rutina, entre devoluciones, vuelta al cole y rebajas... Este año me atreví a hacer el pan de jamón, y la verdad, no salió mal. Parece que gustó, ya que lo hice como experimento para nochebuena, y me hicieron repetirlo para fin de año. La receta la copié de la genial página de Javirecetas, donde hay cosas super interesantes y muy bien explicadas: http://www.javirecetas.com/pan-de-jamon/ Tengo un par de cosillas más que publicar, pero por "aclamación popular" empiezo con esta, a ver cómo les queda. Los ingredientes son: Para la masa: 500 grs. de harina normal 200 c.c. de leche 25 grs. levadura de panadería 75 grs. de mantequilla 1 huevo grande 4 cucharadas de agua templada 1 cucharada de postre de sal fina (yo puse 2, el primer pan me quedó sosillo con una) Para el relleno: 250 grs. de jamón (yo usé magro de lata, que me encanta y es muy jugoso. pero se puede usar loncheado como en la receta original) 100 grs aceitunas (rellenas de pimientos o si