JUGANDO A LAS COCINITAS

Este pasado domingo preparamos un almuerzo mejicano. Bueno, rectifico. Mi hijo lo llama almuerzo mejicano, y pido perdón a mis amigos de Méjico porque a mi parecer, a mí me fastidiaría que llamaran comida canaria a cualquier cosa que viene empaquetada y se recalienta al microondas, aunque lleve verduras y carne fresca. Yo lo llamaría...no sé...¿cómo lo llamarían ustedes? Bueno, dejo de liarme y voy a ello. Esto es lo que preparamos: Hicimos fajitas de pollo, nachos y guacamole. Los nachos vienen en un kit y se preparan según receta que viene en el paquete. En eso no me voy a entretener. El guacamole...qué voy a decir del guacamole. A mí me encanta el aguacate, y un poquito a ojo, y mirando en internet, he ido haciendo esta salsa a mi manera y la verdad es que no queda del todo mal, aunque no sea la salsa original. Los ingredientes son: un aguacate grande. Media cebolla Un diente de ajo Un manojito de perejil Un chorrito de aceite Sal. El zumo de un limón. Una o dos cayenitas, según el ...